先日NHK今日の料理で紹介していた「きな粉棒」を作ってみました。きな粉５０ｇにはちみつ大匙２を入れて良く混ぜ平らに伸ばしカットするだけ。小腹が空いた時のおやつや抹茶を飲むときのお茶菓子に合いそう。。。保存は１か月くらい大丈夫みたいです♪

最近我が家の食卓に良く登場するエリンギ炒め。エリンギだけで充分食べごたえがあります。他のキノコ類は炒めると水分が出てクニャッとなりますがエリンギは歯ごたえが残ります。にんにく+めんんつゆの組み合わせの美味しさ発見です◎冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも良いと思いますよ。

✿エリンギのにんにく炒め✿

【材料】エリンギ　２本　・すりおろしにんにく（チューブのものでＯＫ）　・めんつゆ　大さじ２　

①エリンギを５ｃｍくらいの長さの縦切りにする

②フライパンに油とにんにくを入れて熱し、エリンギを炒める。（あまり動かさずじっくり焼くことがコツ）

③めんつゆを原液のまま回しいれ、水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。

＊ピーマン、ハムを入れても美味しいですよ。

いよいよsyoku-de-smile会員様にお届けするメルマガが明日より配信されます。会員にお申込みいただいた方は楽しみにお待ちくださいね。メルマガでは毎月お得な情報やレシピを紹介しますが、今回のレシピは秋に作りたいおやつシリーズ。ノンオイルで材料も豆乳や上新粉を使うなどヘルシーに仕上げています。写真はこちらで紹介していきますね。

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　　✿米粉蒸しパン（写真は南瓜蒸しパンです）　と　黒糖入り鬼まんじゅう　　　　　　　

中秋の名月の日は、里芋をお供えするそうですが、今夜は里芋を使った豚汁を作って頂きました。豚汁が美味しい季節になってきましたね。