今池のセントラルガーデンにオープンした和食店「賛否両論」に行ってきました。

カウンターに座ったので、調理場が良く見え職人さんの手仕事を見ることができました。

笠井シェフもお見えになり、豪華なランチライムとなりました。。。

地元にある笠原公民館で開催された「夜のお菓子教室」に参加してきました。

ﾒﾆｭｰは「栗よせ菓子」。小豆缶と栗の甘露煮とくず粉、小麦粉を混ぜて蒸すだけ。手順も簡単で、こんなに簡単に和菓子が出来るんだ～と感激しました。お茶の席でも喜ばれそうな和菓子。是非自分でも作ってみようと思います。

少し涼しくなってきたせいか、温野菜が食べたくて夕食に蒸し野菜を作りました。底に穴が開いている陶器の器に野菜を入れてお湯を沸かした鍋にのせて蓋をして蒸します。一気に蒸すので、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰなどは色が悪くなってしまいますが。。。たれは栗原はるみさんオリジナルのごまだれにすし酢と砂糖とすりごまを混ぜて作りました。栗原はるみさんの調味料、美味しいですよ♪私はポン酢がお気に入りです。栗原はるみさん調味料

✿今日のお品書き✿

・胚芽米

・とうがん汁

・ささ身の塩こしょうやき

・蒸し野菜

・とろろ納豆

先日頂いた安城の名産のそうめんを頂きました。みや子製麺さんの味付きそうめん。かぼちゃ、紫蘇、キャベツなどが練り込んでありほんのり色もついています。つるっとしたのど越しが美味しかったです。

✿お品書き✿

・2色そうめん（みょうが、生姜添え）

・鶏肉の塩焼き（にんにく、塩・こしょうしてグリルでこんがり焼きました）

・春雨、きゅうり、錦糸卵のサラダ（定番サラダ。味付けは鶏ガラスープの素、しょうゆのみ！）

・たことセロリとトマトのマリネ（すし酢、バルサミコ酢、ガーリックパウダーで味付け）