食育講演では白い砂糖よりもきび糖やはちみつ、メープルシロップ、黒蜜の栄養価の高さについて説明をしていますが、私が長年愛用しているはちみつをご紹介します。以前ははちみつは甘さが強すぎたり、他の材料との馴染みがいまいちであまり使っていなかったのですが、このはちみつを出会ってから使用頻度が倍増。瀬戸市にある国産はちみつ専門店です。はちみつはいろんな花から採取されるので種類が豊富ですが、味見をして気に入っているのが「そよご」。粘りが少なくさらっとしていますが味に深みがあります。少しだけメープルシロップのような感じかな。小さいお店ですがお近くの方は覗いてみると味見も出来ますよ。

【お店情報】　水谷養蜂　瀬戸市紺屋田町６５－６　　紹介したはちみつ「国産はちみつ　そよご」