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スポーツ栄養基本講座 追加開催のお知らせ
2016.11.23
syoku-de-smile自宅サロン

先日こちらの都合で休講とさせて頂いた自宅サロンスポーツ栄養基本講座「目的別常備菜」を日程を変更して年内2回開催することになりました。

開催日:11月27日(日)・12月17日(土)定員:5名
 時間:11:00~12:30
参加費:4,000円(税込み) 会員様3,500円(税込み)...
持ち物:筆記用具 *調理はありません。
駐車場:ご用意しています。

目的別とは??疲労回復、筋肉作り、骨強化、ダイエット、冷え症改善、美肌など目的に合わせた常備菜を作って自分も家族も健康になれる何とも嬉しい情報満載の講座です。
栄養学的な説明の後は7種類の常備菜の試食とレシピ付き。前回好評だったエノキで作るなめたけは15分もあれば作れる簡単おススメレシピ。きのこ類はビタミンDが豊富で骨の強化、骨粗鬆症にも効果的な上に食物繊維が豊富でヘルシー。
みなさんも定番の常備菜に目的別の常備菜を加えて元気に年末を迎えましょう~。詳細はこちらでチェック!! http://syoku-de-smile.com/sports/

自宅サロン常備菜①.jpg

子どものためのsmileレシピ№23
2016.11.16
子どものためのsmileレシピ

みなさん、こんにちは。管理栄養士のkaorimamaです。

今回は『鰹』を使ったレシピを紹介します。

鰹には、たんぱく質やビタミンB群、鉄分が豊富に含まれていますので、成長期のお子様におすすめの食材です。

『鰹のたたき』と言えば、醤油やポン酢に薬味を添えて食べる事が多いと思いますが、今回は醤油を使いません。

味付けはオリーブオイルと塩、胡椒のみです。

ナッツと胡麻の香ばしさが鰹を美味しく引きたててくれます。

もし、魚の臭みが気になるようであれば、食べる直前にすだち等の柑橘類を少しかけてみてくださいね(^^)

【鰹のたたき*ナッツ和え】

材料(4人分)

鰹のたたき・・・約200g

ミックスナッツ・・30g

(アーモンド、カシューナッツ、くるみ)

すり胡麻(白)・・大さじ2

オリーブオイル・・大さじ2

塩・・・少々

胡椒・・少々

すだち・・お好みで

《作り方》

  1. 鰹のたたきを一口大のサイコロ状に切る。

  2. ミックスナッツをビニール袋に入れ、上からめん棒で叩き、細かく砕く。(ビニール袋は厚手が良いです)

  3. ボウルに、①、②、すり胡麻、オリーブオイル、塩、胡椒を加え混ぜる。

(*お好みで、食べる直前にすだちをかける。)

鰹のたたきナッツ和え(文字付き).jpg

多治見市での活動報告 2016.11
2016.11.13
イベントや講演の実績・書籍

多治見市では市の教育委員会、栄養士さんと一緒に子ども達の健全な育成の為の食育にアドバイザーとして参加させて頂いております。

アドバイザーになって今年で4年。各学校の保護者対象の栄養講習会の実施、グランパスメニューの提供、給食だよりにコラム掲載、グランパス観戦ツアーなどを実施しています。

先日は食改協のリーダーさんやPTAの役員さんを対象に調理実習を開催。

「おしゃれなおもてなし料理」、「おかずになるパンケーキ」、などリクエストに応じてメニューを考え皆さんに作って頂きました。

<食改協の皆さんが作ったおしゃれなおもてなし料理>

食改協2.jpg

食改協1.jpg

<PTAの役員の皆さんが作ったおかずになるパンケーキ>

PTA1.jpg

食改協3.jpg

メルマガ掲載レシピ写真 2016.11月 写真
2016.11.10
料理&レシピ

スマイル会員の皆さま、今月のメルマガはご覧になりましたか?

今月のコラムは少し深ーい内容でしたが現場で働く上でこんなこともあるんだなーと

思いながら読んで頂ければと思います。

さて、スマイル会員様限定!豆皿作り講座のご案内があります。自分用に、家族用に、プレゼント用に、

オリジナルの豆皿を作ってみませんか?詳しくはメルマガをチェックして下さいね。

<今月のレシピの写真>

鮭パン3.JPG

<豆皿作り講座のサンプル写真>
あこさん豆皿.jpg

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