2016年2月 - yuko'sほのぼの日記 | 食のアドバイザー森裕子の「ほのぼの日記」

子どものためのsmileレシピ№１6: 2016.02.20; 子どものためのsmileレシピ

みなさん、こんにちは。管理栄養士のkaorimamaです。

今回は良質なたんぱく質とカルシウムが豊富な『生揚げ』を使ったレシピをご紹介します。

愛知出身のわたしは『生揚げ』と呼びますが、『厚揚げ』とも呼ばれていますね。皆さんの地域はどうでしょうか？

生揚げの魅力は栄養だけでなく、味噌汁や煮物、炒め物など色々な調理に合い用途が広いところです。

今回はオーブントースターを使ったおつまみ感覚のレシピにしました。

ごはんのおかずにもなりますし、お父さんのビールのおつまみにも喜んでもらえると思いますよ。

生揚げのチーズ焼きをベースにして2種類の味をご紹介します。

作るときのポイントはトースターにのせる時に１個ずつ離すことです。そうすると、溶けたチーズで生揚げがくっつかないので箸で取りやすくなります。簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。

【生揚げのチーズ焼き☆明太マヨ味】

材料（２～３人分）

生揚げ・・・１枚（約140ｇ）

明太子・・・1/2腹

マヨネーズ・・・大さじ1

とろけるスライスチーズ・・・２枚

青じそ・・・３枚

きざみ海苔・・適量

《作り方》

生揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を拭き取って６等分に切る。
青じそは千切りにして、チーズは３等分に切る。
明太子の中身をスプーン等でこそげ取りマヨネーズと和える。
アルミホイルを敷いた天板に厚揚げをおいて、その上にチーズをのせる。
オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。（約４～６分）
⑤の上に③をのせて、きざみ海苔と青じそをちらす。

【生揚げのチーズ焼き☆胡麻キムチ味】

材料（２～３人分）

生揚げ　・・・１枚（約140ｇ）

キムチ・・・・60ｇ

とろけるスライスチーズ・・・２枚

白炒り胡麻・・・大さじ1

胡麻油・・・小さじ1

醤油・・・・小さじ1/2（キムチの味によって調整）

〈作り方〉

生揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を拭き取り６等分に切る。
キムチを５㎜幅くらいに切る。チーズは３等分に切る。
②のキムチに、白炒り胡麻と胡麻油を加えて和える。味をみながら醤油を加える。
アルミホイルを敷いた天板に生揚げをおいて③をのせ、その上にチーズをのせる。
オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。（約４～６分）

メルマガ掲載レシピ写真　2016.2月　写真: 2016.02.13; 料理＆レシピ

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2016 スポーツ栄養勉強会開催のお知らせ: 2016.02.12; 単発開催の勉強会

syoku-de-smile主催　スポーツ栄養勉強会　参加者募集開始！

日時：2016年4月3日(日)　9：30～11：45（9：15～受付）
場所：ウインクあいち（会議室1206）
第一部　9:30～10:15　
「スポーツの現場で働きたいあなたへ　～今何をすべきか～」
＊やっておきたい"今すべきことリスト"をお渡しします。
第二部　10:30～11:45
「料理教室を開催する為の準備・レシピ選び・当日の進め方」
＊実際に教室で使ったレシピや配布資料をお渡しします。

～詳細～
＜第一部＞
毎年この時期に開催しているテーマ。
スポーツ栄養を学びたい、現場で働きたいと憧れを持っていても実際に何をしたらよいのか分からないと思います。
私も同じように悩んだ時期があります。
そこで何をしたらスポーツ栄養の仕事につながったのか、学生や仕事をしながら出来ることは何か、
などを経験談を含めて詳しくご紹介します。
きっと今あなたが「やるべきこと」が見つかると思いますよ。

＜第二部＞
料理教室を依頼されたけど自信がない、
保護者対象の料理教室を開催したいけどどんな準備が必要？とお悩みの方が多いようです。
私も料理教室を始めた頃は試行錯誤の連続でした。
そこで学んだことはレシピ選びがポイントだということ。
そして、準備や当日の進め方の段取りが大切だということ。
これらをレシピの選び方から、準備、買出し、当日の流れまで紹介していきます。

４）参加費　

第一部：3,000円（税込）会員様：2,000円（税込）定員：20名
第二部：6,000円（税込）会員様：5,000円（税込）定員：20名

＊一部・二部両方受講される方は第一部は1000円で参加できます。
お問い合わせフォームから↓↓

http://syoku-de-smile.com/
注：第一部、第二部を明記して下さい。

スポーツ栄養について一緒に勉強していきましょう！会場でお会いできることを楽しみにしています。森裕子