- ごはんですよ~♪子どものためのsmileレシピ№21
- 2016.08.30
- 子どものためのsmileレシピ
みなさん、こんにちは。管理栄養士のkaorimamaです。
まだまだ暑い日が続きますが体調を崩していませんか?
夏バテ気味な方にお勧めの食材『オクラ』を使ったアレンジメニューをご紹介します。
オクラのネバネバ成分は胃腸の働きを助けてくれます。
作り方は、オクラとなすをそれぞれ豚肉で巻いて衣をつけて焼くだけです。
オクラの下茹では必要ありません。
少し多めの油で転がしながら焼くとカラっと揚げた感じに仕上がります。
一口大に切ることで箸がすすみ、お子様にも好評なメニューです(*^_^*)オクラの星型も可愛いですよね☆
野菜を挟むことで肉だけのカツよりも噛みやすくなるので、小さいお子様でも食べられますよ。
簡単に作れますのでぜひお試しくださいね(^^)
【野菜ロールカツ☆なす&オクラ】
材料(3人分)
なす・・・1個
オクラ・・3本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・11枚(約150g)
卵・・・1個
小麦粉・・適量
パン粉・・適量(細目)
塩・・・少々
胡椒・・・少々
サラダ油・・・大さじ4くらい
☆大根おろし・・1/2本
☆ポン酢・・適量
《作り方》