こんにちは。smileレシピ担当のkaorimamaです。

子ども達は、待ちに待った夏休みに入りましたね(^^♪

暑さに負けないで部活動や勉強に取り組めるように、食事でサポートしていきたいですね。

さて、今回は旬の『鰯』を使ったレシピをご紹介します。

私の周りでは魚が苦手という方が、子どもに限らず大人の方でもみえます。

魚嫌いの理由は、骨があるので面倒、匂いが嫌い、見た目が恐い、刺身の食感が苦手、などが挙げられます。

そこで、少々手間はかかりますが、手開きにした鰯を使って魚嫌い克服に挑戦したいと思います。

今回の工夫ポイントは２つです。

１つ目は、骨を取り除き、食べやすい大きさにすること。

２つ目は、衣をつけて揚げること。

天ぷらにすることで魚臭さも減り、ずっと食べやすくなります！

うちの娘は新しい魚料理のレパートリーに喜んでパクパク食べてくれました。

皆さんも是非お試しくださいね。

梅が苦手な方は、何も巻かない鰯天にして、塩・胡椒で味付けして食べるのも美味しいですよ。

【簡単！旬！いわしの梅しそ天】

材料（3～4人分）

イワシ　　　　　　3尾

梅干し　　　　　　１～2個

青じそ　　　　　　18枚

天ぷら粉　　　　　50ｇ（冷水80ｃｃ（天ぷら粉袋の裏面参照））

揚げ油　　　　　　適宜

《作り方》

1. イワシを手開きにする。中骨を取り除き、腹骨や堅いひれの部分そぎ取る。さらに、尾を切り、背びれを落とすように半身にして、一口大の大きさに切る。（だいたい、鰯１尾から6切れできます）

2. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

3. 青じその裏面に、②をぬり、①を1切れのせて半分に折りたたむ。

4. 天ぷら衣を作る。

5. 揚げ油を熱し、③を④の衣にくぐらせて、そっと油に入れる。

6. 上下を返しながら、火が通るようにカリッと揚げる。

☆鰯の骨は綺麗に洗い小麦粉をまぶしてじっくり揚げると『カリカリの骨せんべい』ができます。塩・胡椒を振りかけると、とっても美味しいですよ(^^♪

☆手開きが大変な場合は、3枚おろしになっている鰯を使って下さいね。

多治見市笠原公民館で元気ごはん料理教室№６が開催されました。

テーマは「親子で挑戦！ぽっちゃりさんのダイエット大作戦・おやつ編」

目的別のおやつの選び方やヘルシーでも成長期のお子様に必要な栄養豊富なおやつをご紹介しました。

小さなお子様にも、団子を丸めたり、パンにはちみつを塗ってもらう作業をしてもらいました。

みんなとっても上手にお手伝いが出来ましたよー。

さいまりの「キラッと輝く食事塾」 　会員様限定講座

20代限定⇒20代～30代に変更しました！(7月1８日ｽﾀｰﾄ！）

キラッと輝くために無理なく自然に取り入れられる食習慣って？
ストレスがなく心も体も軽くなる食べ物って？

もう繰り返さない！リバウンドしない食べ方とは？

キラッと輝く食事塾ではこのようなお悩みにさいまりこと斉藤真理子さんが 自身のダイエット、食事改善の経験をもとに分かりやすく説明します。

毎回体に優しいおやつの試食（お土産付き）がありますよ。

さあ、さいまりさんと一緒に自分がこれから毎日食べていく食事について学んでみませんか？

楽しく学校や職場のサークルのように勉強したいと思います。

同世代で食の悩みを解決しましょう！

詳しくは駅前サロンのページをご覧下さい。

現在発売中の月刊グラン8月号。

「森裕子のスポーツ弁当」のコーナーにレシピが掲載されています。

今回は暑い夏でもご飯がモリモリ食べられる

"梅干し入り肉味噌弁当"

肉味噌をおにぎりの具にしたり、そうめんにかけたりとアレンジしてお楽しみ下さいねー。