子どものためのsmileレシピを担当しているkaori mamaです。

学校では新学期が始まりましたがお子様は元気に学校に行っていますか？子ども達は新しい環境に目を輝かせワクワクしながら過ごしているのではないでしょうか。。

さて、今回は人参克服成功のレシピをご紹介します。

実は、我が家の夫と娘は人参が苦手。

カレーライスの人参は平気で食べられるのに、グラッセやサラダは嫌がります。

しかし！！

今回ご紹介する"人参ごはん"は人参が1本分も入っているのにモリモリ食べてくれてお代わりまでしていました。

味付けのポイントは和風だし＆カレー粉。

あっさりとしていて、子どもから大人まで食べやすくしてあります。是非お試し下さいね～。

【人参ごはん　～やさしいカレー味】

＜材料＞２～３人分

・米：２合　

・和風だし汁　適量（約３００ｍｌ）＊白だしをお吸い物程度に薄めたもの。　

・人参：１本　　・ツナ缶：１缶（７０～８０ｇ）　・葱（小口切り）：適量

・調味料（醤油：大さじ１　みりん：大さじ１　カレー粉：小さじ１）

＊材料の白だしがなければ、粉末和風だしを利用しても大丈夫です。また、鰹出汁を取った場合は醤油を少し多目に加えて下さいね。

＜作り方＞

①米は洗って３０分ほど浸水し、ザルにあげて水気を切る。

②ツナは油をきる。人参はおろし器ですりおろす。

③炊飯器に①と調味料を入れて、２合の目盛りまで和風だし汁を加えて全体を混ぜる。

④③の上に、②の人参とツナをのせて炊く。

⑤炊き上がったら軽く混ぜる。

⑥茶碗に盛り付け、上に葱をちらす。