こんにちは。毎日、家事とパートと子育てに奮闘するkaorimamaです。

みなさん蒸し暑さでキッチンに立つのが面倒になっていませんか？簡単に作れて栄養があるもの・・・ということで冷製スープをご紹介します。とても口当たりがいいスープですよ。ミキサーは使わずに南瓜を潰すだけ。かぼちゃのつぶつぶ感が残りますが、とろみがあるので気になりません。試作で毎日のように食卓に出しましたが家族から文句は出ませんでした！（笑）。飽きない味なのでこの夏の定番料理として是非お試し下さいね。

【ミキサーなしでOK！かぼちゃの冷たいスープ】　

＜材料＞（4人分）

かぼちゃ：１/４個　牛乳：４００ｃｃ　固形スープの素：1個　砂糖：小さじ２（お好みで調整）　バター：大さじ１　塩：ひとつまみ　パセリのみじん切り：少々

＜作り方＞

①南瓜の種とわたを取り除き包丁で皮をそぎ落として約３ｃｍ角に切る。②南瓜を耐熱皿に並べ水をふりかけラップをして柔らかくなるまでレンジにかける。（水は５０ｃｃ程度。600W5～7分）＊加熱後のお皿が熱いので取り出す時に注意してください。③南瓜を鍋に移して、マッシャー（木べらや大きいスプーンなどでも良い）でしっかり潰す。④鍋に牛乳を加え、泡だて器で混ぜながらなめらかにして火にかける。⑤固形スープの素、砂糖を加えたら沸騰させないように煮込み、バターと塩を加えて味を調える。（甘さは砂糖で調整）⑥粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。⑦カップに注ぎ、パセリを散らす。

★出来上がりはサラサラしていますが、冷やすととろみがつきますよ。ドロドロになった場合は牛乳を足して調整してくださいね。

先日ｸﾞﾗﾝﾊﾟｽの寮に行った時のこと。寮母さんに金魚の柄の鉢植えを戴きました。ｸﾞﾗﾝﾊﾟｽの寮母さんは住み込みで寮生をサポートして頂いていますが、食堂や寮の入り口などにを花や植木を飾って気持ちのよい環境にしてくれています。さりげない心遣い、私も勉強になります。

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健やかな成長を促すために食事、睡眠、運動とされていますが、各分野の専門家がQ＆A方式で分かりやすく解説しています。お子様の生活習慣や食習慣を見直すきっかけにして頂ければ幸いです。

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