自宅サロンスポーツ栄養基本講座募集開始！

日時：2016年11月17日（木）・20日（日）　11：00～12：30
　　　　＊両日同じ内容　定員：5名　　
場所：自宅サロン　多治見市美坂町6-68　駐車場有
内容：「目的別常備野菜　試食とレシピ付き」　

※7月講座が大好評だったので同じ内容で開催します!

毎日の食事作りで知っておくと便利な常備菜を目的別にご紹介します。
疲労回復、ビタミン補給、ヘルシー、骨を強くする惣菜など利用する食材で
健康になるレシピをご紹介します。
試食が付きますのでお気に入りの常備菜を見つけて下さいね。

参加費：　会員様　3,500円（税込）　一般　　4,000円（税込）
注：テキストと試食は7月の講座で紹介した内容と同じです。

＊駐車場を利用される場合は申込の際、お知らせ下さい。
　お申込みはsyoku-de-smileホームページ　
　お問い合わせフォームから↓↓
http://www.syoku-de-smile.com/contact/

スマイル会員さま、今月のメルマガを10日に配信しましたのでご確認下さいね。

メルマガでは11月に開催する

●スポーツ栄養専門講座（名古屋会場）

http://syoku-de-smile.com/syoku/

●スポーツ栄養基本講座（名古屋会場）

＊一般募集は15日以降開始

の募集のお知らせがあります。

12月には1年回の現場での活動報告をしますので

どんどんご応募して情報共有しましょうね。

★今月のレシピ写真（レシピはメルマガをご確認ください）

みなさん、こんにちは。管理栄養士のkaorimamaです。

今日は、秋から冬に向けて旬を迎える『蓮根』を使ったレシピをご紹介します。

名前の通り「蓮根の入ったつくね」です。

つくねの中に混ぜ込んだ蓮根はコリコリと歯ごたえがあり食感を楽しめます。

みなさんの中には蓮根の粘りが苦手な方はいらっしゃいますか？

わたしの家族は蓮根に限らず、里芋やオクラ等の食材の粘りが大の苦手です。

このレシピは、蓮根の粘りが出ないように試行錯誤して作りましたので、ぜひ参考にしてみてください。

特にコリコリした食感は娘に好評でした。

また、蓮根にはビタミンＣが多く含まれていますので風邪予防にもなりますよ(^^)

【コリコリ蓮根つくね☆てりやき味】

材料（3人分）

鶏ひき肉・・・300ｇ

れんこん・・100ｇ

玉葱・・・・1/4個（50ｇ）

生しいたけ・・２個（30ｇ）

生姜・・・・・1/2かけ

卵・・・1/2個

酒・・小さじ1

醤油・・・小さじ1

片栗粉・・大さじ1

酢（蓮根用）・・小さじ1/2

サラダ油・・・適量

【照り焼きのたれ】

☆しょうゆ・・大さじ2

☆みりん・・・大さじ2

☆砂糖・・・・大さじ2

《作り方》

1. 蓮根は皮をむいて、５㎜角に切る。耐熱ボウルに酢水（水１５０ｃｃ・酢小さじ1/2）を作り、切った蓮根を入れる。酢水が入ったまま軽くラップをして電子レンジで加熱し（600ｗ約4分）、ザルにとって水気を切り粗熱をとる。

2. 玉葱としいたけはみじん切りにして生姜はすりおろす。

3. ボウルに①と②、鶏ひき肉、卵、酒、醤油、片栗粉を加えて粘りが出るまでよくこねる。

4. ③を６等分し、小判型に形を整える。（手に水をつけるとやりやすい）

5. フライパンに油を熱し④を並べて、焼き目がついたら裏返す。蓋をして、弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。

6. ⑤にたれの調味料を加えてつくねに回しかける。フライパンをゆすって煮汁をつくねにからめるように煮詰める（たれがトロリとしてきたらＯＫ）